Avec plus de 15 000 entreprises référencées en France, près de 200 milliards d’euros de chiffre d’affaires et plus de 430 000 emplois, le secteur de l’agroalimentaire constitue un pôle économique majeur. Ainsi, l’agroalimentaire sera le 1er employeur français et le 1er secteur industriel en France. Au-delà de ces quelques chiffres, il est important de noter que la production alimentaire est soumis à de nombreuses contraintes visant à garantir la sécurité des consommateurs. Précautions, équipements et machines, traçabilité… Au fil de cet article, nous traiterons des obligations des entreprises industrielles en matière de sécurité sanitaire et présenterons les solutions existantes pour répondre aux contraintes spécifiques de ce secteur. La grande…